bLaCKsTaR Друзья!
В эту пятницу в 21-00 мы презентуем новый сорт в баре Spontan по адресу: г. Санкт-Петербург, Басков пер., 25 (ст.м. Площадь Восстания, Чернышевская).
PANTERA black hazy IPA — коллаборация с нашими друзьями YuBrew.
Навеянный смелыми экспериментами товарищей по домашнему пивоварению, Pantera — умеренно тёмный juicy DIPA, охмелённый Idaho 7 на вирпул и блендом пеллет El Dorado, Sabro Lupomax и Bru-1 Lupomax на сухое охмеление.
Главным лейтмотивом данного сорта стало стремление минимизировать влияние жёсткого характера тёмных солодов на охмелённый характер базы juicy/hazy IPA.
В качестве связующего между тропической ароматикой El Dorado и Bru-1 и кофейно-шоколадными мотивами жжёных солодов мы использовали хмель Sabro в версии Lupomax с его яркими кокосово-древесными нотами.
//Pantera is Black Juicy DIPA hopped with modern fruit-forward hop blend. Darkened with small amount of roasted malt & Sinamar® to balance between mild roastiness, malt character & juiciness of hazy DIPA base.
Brewed in collaboration with our friends YuBrew.
Malts: Maris Otter, Pale Ale, Wheat, Rolled Oats, Golden Naked Oats, Carafa, Sinamar®
Hops: Idaho 7, El Dorado, Sabro Lupomax, Bru-1 Lupomax
Yeasts: Fertech A-012 Hazy IPA
P.S. За экскурс в тёмные IPA отдельное спасибо Дане и Илюхе из Silent Jazz