Приходите завтра в Спонтанчик! Басков переулок, 25. Друзья!
Совсем недавно нам исполнилось 2 года. С момента последнего своего релиза мы долго и кропотливо работали над новыми сортами, мечтая выпустить что-то уникальное. Ради этого мы организовали целый квест и привезли в Россию новые разновидности хмелей, дрожжей и ультраредкие продукты, которые теперь оказались практически недоступными и даже договорились о коллабе с большим производителем хмеля.
В эту субботу 26.03.2022 года в баре Spontan мы представим наши новые релизы. Приходите, поддержите лайком! Будет весело!
Наши новинки:
1. Colocolo — Double hazy DIPA в коллаборация с Yakima Valley Hops. Двойной hazy IPA с добавлением гречишного мёда. Сброжен аутентичным хейзи блендом от The Yeast Bay при поддержке уникальных дрожжей рода Metschnikowia rekaufii, собранных с цветков медоносных растений в штате Калифорния, США. Охмелён первым урожаем хмеля McKenzie, выведенного в массовое производство в 2021 году, приехавшим напрямую с долины Якима. В дополнение к McKenzie охмелён Citra Hop Hash урожая 21 года. ABV 8,5 IBU 40 OG 19
2. La Volpe — sour IPA. Кислый hazy IPA с добавлением лактозы и охмелённый новым суперконцентрированным хмелевым продуктом от Haas Hops — Spectrum на базе сорта Mosaic при поддержке Azacca Lupomax. Сброжен нашим хейзи блендом и Metschnikowia rekaufii для усиления эффекта биотрансформации хмеля. Закислен по технологии sour kettle чистой лактокультурой Lactobacillus acidophilus. ABV 5,5 IBU 25 OG 15
3. Muraška – funk hazy IPA. Для ферментации использовался бленд из хейзи-штамма и варианта дрожжей Saccharomyces brux-like Trois, долгое время считавшимся читерным представителем рода Brattanomyces. Данный вариант предположительно выделен из продукции пивоварни 3 Fonteinen. Охмелён экспериментальными разновидностями хмелей HBC-522 и HBC-630. OG 18 ABV 7,2 IBU 30
